春光作序，万物和鸣

沉寂了一整个冬天的田野山林

开始焕发出勃勃生机

各种春菜也悄悄冒出了头

不仅鲜嫩可口

更富含多种维生素和矿物质

是大自然馈赠给我们的美味佳肴

让我们一起 走进春天

品尝春天的味道

感受春天的气息吧！

春 笋

“尝鲜无不道春笋”，春笋有着独特的鲜美和丰富的营养价值，其肉质细嫩，口感清脆，无论是清炒、炖汤还是凉拌，都能将春天的清新滋味完美呈现。

荠 菜

“三月三，荠菜当灵丹”，荠菜鲜嫩可口，清香扑鼻，可凉拌、清炒、做馅，包饺子、馄饨都别有一番风味。

香 椿

“雨前香椿嫩如丝”，香椿独特的香气令人回味无穷，可炒鸡蛋、拌豆腐，是春天不可错过的美味。

韭 菜

韭菜堪称“春季第一菜”，鲜嫩气香，美味十足，散发出香浓的气味，用来“咬春”再好不过。

苦 菊

“春天吃点苦，全年不受苦”，苦菊含有丰富的蛋白质、胡萝卜素，膳食纤维等，有清肝祛火的作用，有着“天然护肝菜”的美称。简单拌一份苦菊，特别爽口解油腻！

芦 蒿

“久闻蒌蒿美，初见新芽赤”，芦蒿，别名蒌蒿，全株具有特殊香气，既可以食用，也可以入药，凉拌、炒食、腌渍，每一个都能征服你的味蕾。

茼 蒿

“蒿之清气、菊之甘香”，茼蒿茎叶同食、鲜嫩可口，有一种特殊香味，含有丰富的钾，能调节体内水液平衡代谢，利尿消肿。

🌱春味短暂，尝鲜要趁早

但如何安全、健康地享用这份“春味”？

这份指南请收好！

谨慎辨别，不采不食陌生品种

仅采摘或购买自己熟悉的野菜（如荠菜、香椿等），避免误食有毒品种。

避开污染区域

公路旁、化工厂、污水边等地的野菜易富集重金属或农药残留，坚决不采。

现采现吃，不要久放

野菜存放时间过长，不仅口感变差，还可能产生有害物质。

科学处理与烹饪

野菜需用清水多次冲洗，盐水浸泡10分钟去除虫卵。

香椿、蕨菜等苦味野菜需焯水后再烹饪。

适量食用，特殊人群慎食

野菜性寒，脾胃虚寒者、孕妇、儿童应少食；过敏体质者需警惕。

食用后若出现呕吐、头晕等症状，立即就医 。

当春风拂遍宿州各个角落

味蕾便与大地一起苏醒

这便是宿州人“舌尖上的春天”

🥢🍴🥄

你最爱宿州哪种春菜？

快来评论区分享你的春日食谱吧！